สถาบันชาและกาแฟ มฟล. ร่วมจัดกิจกรรมเปิดประสบการณ์การชิมชาและผสมชาแก่ผู้พิการทางสายตา กลุ่ม SIG หรือ Sensory intelligence group

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล หัวหน้าสถาบันชาและกาแฟ เปิดเผยว่า สถาบันชาและกาแฟ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (มฟล.) ร่วมกับ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี และ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จัดกิจกรรมเซนส์ซีรีส์ (Sense series) การเดินทางของประสบการณ์ผสมชาให้แก่ผู้พิการทางสายตา กลุ่ม SIG หรือ Sensory intelligence group ที่ผ่านหลักสูตรการทดสอบทางประสาทสัมผัส มีประสบการณ์การชิมชาและผสมชา ออกสูตรสูตรชาผสมสมุนไพรและทดสอบตลาดมาแล้ว โดยมีผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อ Sense series จัดกิจกรรมช่วงวันที่ 1- 5 พ.ค. 2566 ณ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง และพื้นที่ในจังหวัดเชียงราย 
.
กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อสร้างความเข้มแข็งของกลุ่มอาชีพอิสระที่พิการทางสายตา ด้วยการสร้างผลิตภัณฑ์และบริการใหม่ที่สามารถเพิ่มรายได้ให้กับกลุ่มฯ ด้วยการพัฒนาทักษะความสามารถในการเป็นผู้ประกอบการ การออกแบบสูตรชาและผลิตภัณฑ์ประเภทชาเบลนด์ ชาบรรจุกล่อง ผ่านการอบรม ดูงานและถอดบทเรียนจากกิจกรรม 
.
โดยสถาบันชาและกาแฟ ได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ในเรื่องความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับชา ความรู้คู่กฎหมายทางด้านชา และให้ผู้บกพร่องทางสายตายังได้ฝึกปฏิบัติการใช้ประสาทสัมผัสผ่านทางการดม การชิม การสัมผัส วัตถุดิบชาจากพืชมากกว่า 50 ชนิด ในส่วนของกิจกรรมช่วงวันที่ 1- 2 พ.ค. 2566 ที่มีการจัดการให้ความรู้เรื่องพื้นฐานด้านชา 
.
นอกจากนี้ในระหว่างวันที่ 3-5 พฤษภาคม 2566 ผู้ร่วมโครงการได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ศึกษาดูงานแหล่งเรียนรู้ในการเพาะปลูกและแปรรูปชาจากพืชของจังหวัดเชียงราย ณ โรงงานอบดอกไม้แห้ง (โครงการหลวงสะโง้) อำเภอเชียงเเสน โรงงานผลิตชาจากพืช บริษัทเวิร์ดโกลด์ (World grow) อำเภอแม่สาย และศึกษาดูโรงงานชาวังพุดตาล อำเภอแม่ฟ้าหลวง เรียนรู้กระบวนการผลิตชาจีน และเยี่ยมชมไร่ชาวังพุดตาล โดยกิจกรรมในครั้งนี้กลุ่ม SIG ได้นำความรู้และประสบการณ์ที่ได้สัมผัส ลิ้มรส วัตถุดิบ ไปพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์ชาจากพืช ซึ่งมีแผนในการวางจำหน่ายภายใต้แบรนด์  Sense series ต่อไปในอนาคต