Global MFU ร่วมกับ สถาบันชาและกาแฟ จัดกิจกรรม “Coffee Discovery Workshop” ชวนนักศึกษานานาชาติร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ผ่านการชงและชิมกาแฟ จากบริบทท้องถิ่นสู่การเปลี่ยนแปลงโลก

[English Below]

Global MFU ร่วมกับ สถาบันชาและกาแฟ จัดกิจกรรม “Coffee Discovery Workshop” ชวนนักศึกษานานาชาติร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ผ่านการชงและชิมกาแฟ จากบริบทท้องถิ่นสู่การเปลี่ยนแปลงโลก

.

เมื่อวันที่ 5 กันยายน 2569 ส่วนพัฒนาความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ ร่วมกับ สถาบันชาและกาแฟแห่งมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ “Coffee Discovery Workshop: Learn • Taste • Connect • Become a Change Agent” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมต้อนรับนักศึกษาใหม่ในปีการศึกษา 2569 เพื่อส่งเสริมการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ รวมทั้งเสริมสร้างให้เกิดบรรยากาศของความเป็นนานาชาติขึ้นในมหาวิทยาลัย มีนักศึกษาสนใจลงทะเบียนร่วมกิจกรรมกว่า 50 คน ทั้งนักศึกษาชาวไทย เมียนมา อินโดนีเซีย เยอรมนี เวียดนาม จีน และญี่ปุ่น

.

“กาแฟ” เป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของจังหวัดเชียงราย อันเป็นที่ตั้งของมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ทั้งยังมีบทบาทสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศและโลก มหาวิทยาลัยเล็งเห็นความสำคัญในการสร้างองค์ความรู้เกี่ยวกับกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ตั้งแต่ผู้ปลูกไปจนถึงผู้บริโภค มีการเรียนการสอนในรายวิชาที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะด้านเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร ทั้งยังมีหลักสูตรระยะสั้น “ผู้เชี่ยวชาญการผลิตกาแฟคุณภาพสูง” นอกจากนี้กาแฟยังสะท้อนไปถึงความเชื่อมโยงกับวิถีชีวิต เศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรมในหลายประเทศ จึงเป็นโอกาสอันดีในการนำเรื่องกาแฟมาเป็นสื่อกลางในการสร้างการเรียนรู้และการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างนักศึกษาไทยและนักศึกษาต่างชาติ โดยเรียนรู้จากบริบทของท้องถิ่นสู่ผลกระทบระดับโลก

.

กิจกรรม Coffee Discovery Workshop ครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟทั้งในด้านองค์ความรู้พื้นฐานและการฝึกปฏิบัติการชงกาแฟ ผ่านกระบวนการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วมและลงมือปฏิบัติจริง ตลอดจนสร้างพื้นที่ให้นักศึกษาไทยและนักศึกษาต่างชาติได้พบปะ ทำความรู้จัก แลกเปลี่ยนความคิดเห็น และสร้างเครือข่ายระหว่างกัน พร้อมส่งเสริมให้นักศึกษาที่มีความสนใจเฉพาะด้านได้รับการพัฒนาศักยภาพและมีโอกาสต่อยอดสู่การเป็น Student Change Agent เพื่อสร้างความเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นให้แก่โลกของเราในมิติต่าง ๆ

ชมภาพเพิ่มเติม More photo: https://www.facebook.com/share/p/1KD3vqWvzH/

……

Global MFU and Tea and Coffee Institute Host “Coffee Discovery Workshop” for International Students

.

On September 5, 2026, the Global Relations Division (Global MFU), in collaboration with the Tea and Coffee Institute at Mae Fah Luang University, organized a hands-on workshop titled “Coffee Discovery Workshop: Learn • Taste • Connect • Become a Change Agent.” Held as part of the orientation program for the 2026 academic year, the workshop facilitated students’ adjustment to their new environment and fostered an international campus atmosphere. Over 50 students from Thailand, Myanmar, Indonesia, Germany, Vietnam, China, and Japan participated in the event.

.

Coffee is a major economic crop in Chiang Rai, where MFU is located, and holds strategic importance in national and global agricultural sectors. MFU develops comprehensive expertise across the entire coffee value chain—from cultivation to comsumption—through specialized coursework in agricultural technology and food technology, as well as professional short-course program titled “High-Quality Coffee Production Expert.” Leveraging coffee as a shared cultural and economic medium, the workshop encouraged Thai and international students to connect local agricultural heritage with broader global insights.

.

The workshop offered students both foundational knowledge and practical coffee brewing experience through interactive, hands-on learning. It created an open space for students to connect, exchange ideas, and establish networks. The initiative also sought to encourage interested students to develop their leadership potential as student change agents who drive positive community and global outcomes.