มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จฯ วางศิลาฤกษ์การก่อสร้างอาคารศูนย์ภาษาและวัฒนธรรมจีน เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2543 นำมาซึ่งความปลาบปลื้มแก่พสกนิกรทั้งชาวไทยและชาวจีน เป็นล้นพ้น
การก่อสร้างได้เริ่มเมื่อวันที่ 29 ธันวาคม พ.ศ. 2544 โดยบริษัทรับเหมาก่อสร้างจีนจากมณฑลยูนนานชื่อ China Yunnan Corporation for International Techno-Economic Cooperation
การก่อสร้างได้แล้วเสร็จในต้นเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2545 รวมเวลาการก่อสร้างประมาณ 8 เดือน ความสำเร็จทั้งหมดนี้เกิดจากความเอาใจใส่ของทุกฝ่ายที่มุ่มเทความสามารถ ไม่เฉพาะแรงงานเท่านั้น แต่เต็มไปด้วยความตั้งใจอย่างเต็มที่ในการดำเนินงาน นับเป็นสิ่งก่อสร้างอันมีคุณค่าและความภาคภูมิใจของชาวมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
เมื่อการก่อสร้างแล้วเสร็จ รัฐบาลประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีนได้มีพิธีส่งมอบอาคารศูนย์ภาษาและวัฒธรรมจีนอย่างเป็นทางการให้กับมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เมื่อวันที่ 20 สิงหาคม พ.ศ. 2545
ต่อมาวันที่ 27 มกราคม พ.ศ. 2546 สมเด็จพระเทพรัตยราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้มีพระมหากรุณาธิคุณ เสด็จพระราชดำเนินเป็นการส่วนพระองค์เพื่อทรงเยี่ยมมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงและทอดพระเนตรศูนย์ภาษาและวัฒนธรรมจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้พระราชทานลายพระหัตน์พระนามาภิไธยภาษาจีน พระราชทานไว้ให้แก่ศูนย์ภาษาและวัฒนธรรมจีน นับเป็นสิ่งพระราชทานที่ทรงคุณค่ายิ่ง
หลังจากการเสด็จพระราชดำเนินเยี่ยมศูนย์ภาษาและวัฒนธรรมจีน เมื่อวันที่ 27 มกราคม พ.ศ. 2546 แล้ว มหาวิทยาลัยได้กราบบังคมทูลขอพระราชทานนามศูนย์ภาษาและวัฒนธรรมจีนว่า “ศูนย์ภาษาและวัฒนธรรมจีนสิรินธร” ซึ่งก็ได้รับพระราชทานพระบรมราชานุญาต ตามหนังสือที่ รล 008/2300 ลงวันที่ 24 เมษายน พ.ศ. 2546 ซึ่งนับเป็นพระมหากรุณาธิคุณเป็นล้นพ้น เป็นสิริมงคลแก่ศูนย์ภาษาและวัฒนธรรมจีนและมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงอย่างหาที่สุดมิได้
นอกจากนี้ ในโอกาสเดียวกันยังได้พระราชทานชื่อกองทุนการศึกษา ชื่อ “ทุนการศึกษาสิรินธร” ที่จัดตั้งขึ้น เพื่อส่งเสริมการศึกษาของนักเรียนชาวเขา หรือนักเรียนที่อยู่ในท้องถิ่นทุรกันดารที่ยากจนแต่เรียนดีอีกด้วย
ศูนย์ภาษาและวัฒนธรรมจีนสิรินธร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง นับเป็นสถานที่แห่งเดียวในประเทศไทย และภูมิภาคที่รัฐบาลสาธารณรัฐประชาชนจีนได้จัดสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์ และจัดหาคณาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิมาร่วมพัฒนาหลักสูตร และการเรียนการสอนภาษาจีนร่วมกับมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงอย่างใกล้ชิด เพื่อให้สามารถสอน และศึกษาภาษาจีนได้อย่างมีคุณภาพ